Bio Schilcher Essig 0,5 Liter

5.90 inkl. MwSt

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Beschreibung

Dass der steirische Schilcher hoch prämiert wird und sich immer
größerer Beliebtheit erfreuen, ist bekannt. Aber auch der Schilcher-Essig ist ein Spitzenprodukt höchster Kasse, daher sollte  man sich dieses Erlebnis auf keinen Fall entgehen lassen.
Die für den Schilcher-Essig verwendeten Trauben stammen von der Blauen Wildbacherrebe. Diese ist bekannt für ihr fruchtiges Aroma und daher bestens für die Essigerzeugung geeignet. Angebaut wird der Wildbacher auf sehr guten, warmen Lagen bis zu einer Seehöhe von 600 Metern. Oft sind die Weinhänge sehr steil, so dass ein Maschineneinsatz kaum möglich ist und viele Arbeiten manuell gemacht werden müssen.
Mit seinem fruchtig-würzigen Geschmack ist Schilcher-Essig vielseitig einsetzbar in der kalten und warmen Küche. Verwendet wird der Schilcher-Essig vor allem für Salate, Essigwurst, saures Rindfleisch und saure Sulze.
Unser Demeter Schilcher-Essig wird vom Biohof Herrgott in St. Stefan/Stainz produziert. Dieser Betrieb ist auch mit dem Demeter-Gütesiegel ausgezeichnet. Also ein Bio-Dynamischer Schilcher-Weinessig mit 6% Säure und reiner Gärung.
Demeter gehört zum Netzwerk BIO AUSTRIA. Es gelten neben den
BIO AUSTRIA-Richtlinien eigene Demeter-Richtlinien für biologisch-
dynamische Landwirtschaft. Im Vordergrund stehen dabei die ganzheitliche Sichtweise der Landwirtschaft und der respektvolle Umgang mit der Natur. Die Bewirtschaftung integriert sich optimaler Weise in den Kreislauf
der Natur und unterstützt bestmöglich ihre natürlichen Prozesse.
Ziel des biodynamischen Weinbaus ist die Belebung des Bodens und die Förderung und Erhaltung seiner dauerhaften Fruchtbarkeit.
Erreicht wird dies mit Hilfe von biodynamischen Präparaten, welche die „irdischen“
(z.B.: die Nährstoffe im Boden) sowie die „kosmischen“ Wachstumsfaktoren (z.B.: Sonnenlicht und Wärme) verstärken. Das Einhalten der Richtlinien der Biodynamie unterliegt laufenden staatlichen Kontrollen.

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